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無意中在南崁溪旁、老土地公廟旁見到日據時代遺留下來的老咖啡樹；
難以想像這亞熱帶的阿拉比卡居然能
在這高緯度的北台灣長得如此的好~
翠綠、昂揚，而且結實累累！
延續引種至養生文化村，
就在這相思樹、樟樹的原鄉林下，
佈滿礫石、強酸的林口台地紅黏土中，
春來秋去，它竟不經意的成林了！
它有著良好的品種基因－
從日據時代初栽的火紅野性，
馴化成南崁溪畔的台地硬頸性格！
它更有著不凡的生長環境－
酸性紅土艱難地印證著生命的韌性，
潛藏刻劃著這植株不服輸個性！
養生村的人文、相思樹下的春秋來去，
更藏入了這咖啡的文化底蘊！
三年初成的咖啡，
算不上『老叢』極品，
但它有任何咖啡都比不上的特性－
微酸帶苦卻隱見清新果香的甘甜，
確實像極了『相思』的滋味~
酸苦等待中卻帶有甘甜的期待！
且這咖啡就在特有的林口台地相思樹下長成，
為此，
我們特別給了它一個名字，
就是：養生文化村的『相思咖啡』！
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